'Cielo y Tierra'

Columna Diario SUR. Sábado, 17 de mayo 2014

'Cielo y Tierra' por Jacqueline Campos

Que los turistas buscan wifi en las ciudades como agua en mayo, es de suponer. El cambio a una red móvil fuera del país de origen que permita a los usuarios conectarse gratuitamente a través de un Smartphone o tableta, es un servicio que cada día se demanda más en todas las ciudades. Más que interesante, yo diría que es divertido echar un vistazo al informe sobre el comportamiento del usuario wifi y, desde luego, no extraña a nadie recordar que más del 80% de los usuarios que navegan en las ciudades wifi acceden con dispositivos móviles frente a un 20% que acceden con PC o portátil, o que la navegación en las ciudades wifi es en la que más tiempo invierte el usuario con muchos minutos de media al día.

La wifi pública llega a las calles de 150 ciudades españolas y los cables han pasado a la historia. Enviar correos electrónicos y navegar sentados en un banco de cualquier calle, en la playa o andando, es la imagen más vista en los últimos tiempos. En el mundo de internet, pensar antes del iPhone es como decir antes de Jesucristo. Parece ser que hasta el momento el debate del acceso gratuito en las ciudades y municipios de nuestro país costeado por fondos públicos o privados ha frenado un buen número de iniciativas hasta que Avilés con menos de 100.000 habitantes ha sido el primero en obtener una red inalámbrica gratis. El acceso wifi debería ser un servicio público y, como aseguran los expertos, si se respeta la neutralidad tecnológica y no se daña el mercado, es posible ofrecerlo gratuitamente.

Toda esta historia contada viene a colación después de conocer por medio de este periódico que ya hay operadoras de telecomunicaciones muy interesadas en desplegar fibra óptica y wifi en Marbella en respuesta al anuncio del Ayuntamiento de poner a disposición las infraestructuras aéreas y subterráneas de esta ciudad para su instalación. Quiere decir que a partir de este momento darán comienzo las negociaciones por los derechos y las compensaciones económicas hasta que podamos beneficiarnos, y habrá que esperar de qué forma, de tan gran avance.

Mientras tanto, va a ser más práctico que bajemos la mirada al suelo para ver donde pisamos, que lo de la buena suerte cuando uno pisa ‘aquello’ ya no funciona. El deseo de unas ﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽ciona.  donde pisamos, que lo de la buena suerte cuando uno pisa 's y municipios de nuestro pai obligada imagen de ciudad turística ornamentada y bien escamondá ha llevado a poner en marcha a policías locales, Patrulla Verde e inspectores de limpieza para que vigilen si los ciudadanos llevan al perrito bien atado con una mano y tienen la otra plastificada. Y cuidado que a ninguno de los amantes de mascotas se le escape algún detalle porque pueden verse ‘premiados’ con boletos sancionadores de 75 a 3.000 euros. El único detalle que, en mi modesta opinión, se ha pasado por alto es que la solución igual pasa por poner más medios para que los pobres animales que viven en nuestra ciudad tengan lugares apropiados para sus necesidades escatológicas al igual que hay en otras ciudades, modelos a seguir tengan o no tengan fibra óptica. A ver si ahora con esto de vivir en una ciudad wifi y no resistirnos a quitar la mirada del móvil, vamos a ponernos de ‘aquello’ hasta las orejas.

'Vivir en Marbella sí, Morir no'

Columna Diario SUR. Sábado, 10 de mayo 2014

'Vivir en Marbella sí, Morir No' por Jacqueline Campos

Se lo digo en serio querido lector, vivir en esta ciudad, bueno más bien en esta largo municipio que es Marbella desde Cabopino a Guadalmina, es una auténtica bendición que quizás los que tenemos la suerte de poder disfrutar de forma permanente no seamos capaces de valorar en su justa dimensión. Y es que muchas veces tienen que ser los que vienen de fuera los que nos abran los ojos para facilitar que nos demos cuenta que hemos tenido la suerte de disfrutar de una de las zonas donde mejor se puede vivir del mundo. La climatología de la que gozamos una gran parte del año, la ausencia de grandes fenómenos naturales que puedan alterar nuestra vida como terremotos, huracanes y otra serie de acontecimientos que pueden provocar y, de hecho, provocan en otras zonas del mundo grandes daños personales y materiales y la suerte de que estamos, aunque a veces no estemos a la altura, en el primer mundo son circunstancias que deberían hacernos agradecer día a día, estar donde estamos. Y es que realmente Marbella es única, pero entiéndase en un sentido auténtico y no sectario, como en algún caso se hace uso de esta expresión en las redes sociales.

Pero lo malo en Marbella no es vivir, en lo que casi todos estamos de acuerdo, y que es un lujo. El problema, querido lector, es morir en Marbella.  Esto sí que no se le recomiendo, bueno la verdad es que no le recomiendo esto en ninguna parte del mundo, pero mucho menos en Marbella.  La verdad es que personalmente me estremece solo pensar que me tengan que llevar a un tanatorio propiedad de la Liga de Fútbol Profesional, no vaya a ser que me metan un gol después de muerta. Menos mal que el Ayuntamiento consiguió llegar a un acuerdo de permuta con los dueños de la Liga de Fútbol pero ahora el problema sigue con  quienes fueron titulares de la concesión de los cementerios de Marbella y San Pedro Alcántara, conflicto que no hace posible el otorgamiento con carácter legalmente definitivo de la concesión a los nuevos adjudicatarios.

Lo cierto es que la situación de los cementerios de Marbella y, de manera especial de las zonas de velatorio, lo que se conoce como tanatorios, es realmente impresentable. Auténticamente impropia de un municipio que, como Marbella, pretende estar entre las grandes municipalidades de Europa, por no decir del mundo. Es auténticamente difícil de entender que en la mayor parte de pequeños y medianos municipios de Andalucía se pueden encontrar instalaciones funerarias, es decir tanatorios, tanto públicos como privados en las distintas formas de gestión de este tipo de instalaciones básicas, con un alto nivel de dignidad, unas instalaciones que permiten que familiares y amigos de las personas que desgraciadamente nos dejan, puedan dar a sus seres queridos una digna despedida. Pues no señores, en Marbella con toda nuestra  grandeza, con todos nuestros humos de que Marbella es única, tenemos que despedir a nuestros deudos en condiciones tercermundistas. Y en esto, sí que no podemos echar la culpa a la Junta de Andalucía o al Gobierno central.

'De Madrid Al Cielo'

Columna 'Carismas y Carambas'. Sábado, 3 mayo 2014

'De Madrid al Cielo' por Jacqueline Campos

Se va acercando el verano, ya van llegando los calores y parece como si todo empezara a moverse con mayor celeridad. Tras la buena respuesta del turismo, incluyendo el nacional, en la pasada Semana Santa y la masiva afluencia de madrileños en este puente, que en la capital de España transforman en acueducto, las caras de los empresarios turísticos de la zona no es que parezcan farolillos coloreados de la cercana Feria de Sevilla, pero si se les nota ya cierta sonrisa.  Estamos seguros que las buenas previsiones que se vienen planteando para la llegada de turistas en el próximo verano, en la casi totalidad de los mercados que son determinantes para la Costa del Sol,  permitirán ampliar la limitada sonrisa actual a una clara alegría. Incluso parece que hasta el mercado nacional puede mejorar sensiblemente su comportamiento movido por las favorables perspectivas macroeconómicas que esperemos puedan ir manifestándose claramente en las economías domésticas. Y por otro lado, que no se compliquen más las relaciones de la Unión Europea con Rusia y que no resultemos perjudicados por la retracción del turista ruso.

La verdad es que nuestros amigos madrileños, no hay que olvidarlo, son una parte importante de lo que significa Marbella y realmente la ciudad. Sus tiendas, restaurantes, bares, playas y chiringuitos notan las fechas en las que, por fortuna, la capital de España cierra sus puertas laborales y abre las amplias avenidas y autovías hacia la periferia turística en la que, afortunadamente la Costa del Sol, dispone de un lugar destacado en las preferencias de los ciudadanos que viven en la gran capital de España. Un Madrid que está de auténtica fiesta deportiva con sus dos fabulosos equipos de fútbol haciendo historia en el mundo del balompié puesto que, como ya sabemos todos, el próximo día 24 nos ofrecerán por primera vez en no sé cuántos años de historia de la Champions League una final con dos equipos de la misma ciudad.

Algo insólito, auténticamente difícil de creer si no fuera porque pudimos contemplar, embriagados por la alegría, el espectáculo inenarrable de la epopeya, de la victoria aplastante del fútbol español, mejor dicho del fútbol de Madrid, frente a los otrora invencibles campeones alemanes e ingleses. En fin, nos alegra especialmente la victoria de los equipos madrileños como también la de un equipo andaluz como el Sevilla que consiguió el jueves una extraordinaria y valiosa plaza para la final de la Liga Europea que se disputará en la bella ciudad italiana de Turín y en la que esperamos alcance un entorchado europeo.

Por otro lado, y volviendo al aspecto turístico, es de significar que nuestros responsables turísticos provinciales y locales hayan terminado de descubrir la feria de turismo de Dubái, la famosa Arabian Travel Market que cada mes de mayo se celebra en el famoso emirato. Recuerdo muy bien que hace dos años puse de manifiesto en este espacio de opinión la extrañeza que me causaba de que nadie acudiera a esa importante feria turística. Me parece muy acertado que hayan seguido ésta y otras indicaciones aunque continuo creyendo que el turismo no se mejora con los viajes de los políticos sino con una planificación y gestión seria, responsable y con trabajo profesional que, desde luego, es algo bien distinto.

‘Los Sueños de Dani García son ya Realidad'

Dani García ya está inmerso en sus dos nuevos restaurantes en el corazón del Hotel Puente Romano, en plena Milla de Oro de Marbella. Dani García Restaurante, el único establecimiento con dos Estrellas Michelín de Andalucía, y BiBo Andalusian Brasserie & Tapas ocupan dos nuevos espacios construidos a partir de las ideas aportadas por el chef andaluz, en la emblemática plaza central del hotel.

Para la apertura de estos dos restaurantes, Dani García ha puesto a trabajar toda su imaginación junto a toda la experiencia acumulada en una ya larga trayectoria profesional. Por primera vez, el cocinero andaluz ha podido crear un proyecto personal sin interferencias en el que se puede identificar al 100%. El objetivo de este nuevo desafío es devolver el protagonismo al cliente y que disfrute de absoluta libertad, bien en un restaurante del más alto nivel gastronómico, bien en el nuevo concepto que representa BiBo.

Once  Upon  a  Time...  El  menú  2014

Dani García pone a trabajar al máximo su imaginación y abre una puerta capaz de hacer realidad los sueños de sus clientes en una experiencia gastronómica innovadora. La cocina de Dani García crece con el menú Once  Upon  a  Time... para tocar con la punta de los dedos el mundo de los cuentos, sin dejar de cocinar su entorno más cercano.

Once  Upon  a  Time... es el menú que conduce a todos los que atraviesan la puerta de Dani García Restaurante por un viaje en el tiempo, del pasado al presente, de la realidad a la ilusión.

Dani García Restaurante – La Carta

En Dani García Restaurante desaparecen todas las reglas que impiden al cliente disfrutar con libertad. Además del menú 2014, se puede diseñar un menú a medida de los gustos de cada uno con una completa carta de platos en la que la creatividad y la excelencia de la materia prima conviven con guiños de la cocina clásica y tradicional.

En una misma mesa no se impone la uniformidad, cada cliente puede decidir si se adentra en el curioso mundo de Once  Upon  a  Time... o bien toma su personal selección de platos de la carta del restaurante. De esta forma la libertad es uno de los principales ingredientes de Dani García Restaurante.

Bibo Andalusian Brasserie & Tapa

BiBo es un nuevo concepto que invita a vivir una experiencia divertida y sin fronteras, que se adapta al gusto de todos, con ambiente relajado, en el que cada uno puede elegir la manera más BiBa de comer.

En BiBo se revive toda la tradición de las legendarias Brasseries europeas a la que se ha incorporado la visión global con la que la cocina de Dani García se ha enriquecido a lo largo de sus viajes por el mundo.

Todo en BiBo está preparado para satisfacer al paladar más imaginativo. Un Raw Bar & Oyster Bar, escogidos productos orgánicos de su propia huerta, exclusiva selección de la Charcuterie, horno de leña de olivo y asador con brasas de encina para preparar exquisitas carnes, además de una amplia oferta de Tapas y Raciones, son algunos ejemplos de lo que espera al cliente de BiBo.